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垂直農(nóng)業(yè)：綠色革命還是商業(yè)噱頭？
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責(zé)任編輯：東莞市泉樺園林綠化有限公司
發(fā)表時(shí)間：2021-12-06
農(nóng)業(yè)革命的種子正在世界各地的城市中扎根。推動這項(xiàng)運(yùn)動的人士稱，這將改變都市人獲取農(nóng)產(chǎn)品的方式，解決一些世界上最大的環(huán)境問題。
這項(xiàng)運(yùn)動名為垂直農(nóng)業(yè)，建立在一項(xiàng)簡單的原則基礎(chǔ)上：不是把農(nóng)作物從農(nóng)場運(yùn)到城市，而是盡可能在家附近種植它們在向上延伸而不是向外擴(kuò)展的城市溫室中種植。
支持者們說，室內(nèi)農(nóng)業(yè)可以減少殺蟲劑和除草劑的使用，這些會在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中污染環(huán)境。室內(nèi)農(nóng)業(yè)還可以保護(hù)或恢復(fù)更多自然生態(tài)系統(tǒng)，例如森林。我們在室內(nèi)生產(chǎn)越多糧食，就會減少擾亂農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)、造成價(jià)格暴漲的環(huán)境危機(jī)對我們的影響，例如今年造成美國玉米歉收的干旱。
辦公樓里種糧種菜
在1999年向?qū)W生們闡述垂直農(nóng)業(yè)想法的哥倫比亞大學(xué)微生物學(xué)教授迪克森·德波米耶認(rèn)為，隨著氣候變化提高傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的成本以及技術(shù)進(jìn)步讓溫室種植更加廉價(jià)，垂直農(nóng)業(yè)將變得越來越具吸引力。實(shí)際上，他希望全世界在50年內(nèi)能通過垂直農(nóng)場生產(chǎn)一半的糧食。
到目前為止，垂直農(nóng)場只生產(chǎn)了少量糧食。倡導(dǎo)者們?nèi)栽陂_發(fā)不同的建筑設(shè)計(jì)和種植技術(shù)，來提高室內(nèi)種植農(nóng)產(chǎn)品的效率。但在這個概念基礎(chǔ)上得到驗(yàn)證的商業(yè)模式尚未形成。
一個正在建設(shè)中的宏偉項(xiàng)目試圖一次性解決所有挑戰(zhàn)。瑞典12層高的三角形農(nóng)場將是世界上最高的垂直農(nóng)場之一，并且將以創(chuàng)新方法產(chǎn)生收入。經(jīng)營該農(nóng)場的瑞典普蘭塔貢農(nóng)業(yè)公司不僅在當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場上出售農(nóng)產(chǎn)品，而且把它大多數(shù)樓層出租出去作辦公場所。
另一個特點(diǎn)是：在這座建筑物陽面的辦公室窗戶外，有一個封閉在單獨(dú)玻璃層內(nèi)的機(jī)械軌道，可以將種植的作物從建筑物頂層送至底層。這種安排是為了讓作物照射到陽光，并且讓普蘭塔貢公司可以在同一個地方大樓一層完成所有種植和收獲工作。該公司計(jì)劃每年生產(chǎn)300至500噸綠葉蔬菜。
至于成本，普蘭塔貢農(nóng)業(yè)公司首席執(zhí)行官漢斯·哈斯勒說，“建一座垂直溫室當(dāng)然要比建一座普通溫室貴得多”。但有計(jì)劃的收入流將有助于彌補(bǔ)這一點(diǎn)。
傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)更勝一籌？
仍有許多農(nóng)業(yè)專家并不接受垂直農(nóng)業(yè)的想法。核心的反對觀點(diǎn)是：傳統(tǒng)農(nóng)場是生產(chǎn)農(nóng)作物最簡單、最有效的地方。批評人士說，利用人造光和其他特殊設(shè)備在室內(nèi)種植農(nóng)作物意味著更多的投入和花費(fèi)，并且抵消了靠近消費(fèi)者的好處。
明尼蘇達(dá)大學(xué)農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)副教授丹尼森認(rèn)為，垂直農(nóng)場的能源消耗將抵消運(yùn)輸節(jié)省下的燃料。他說：“農(nóng)作物從農(nóng)場到商店的運(yùn)輸只是農(nóng)業(yè)能源消耗總量的極小部分。”因此，雖然垂直農(nóng)場消耗少量能源來運(yùn)行其系統(tǒng)，但消費(fèi)者不得不消耗額外燃料前往城市農(nóng)戶的市場，這“將完全抵消農(nóng)作物運(yùn)往城市所節(jié)省下來的能源”。
這就是英格蘭牛津的作家和環(huán)境保護(hù)學(xué)家喬治·蒙比奧特稱垂直農(nóng)業(yè)“沒前途”的原因。他認(rèn)為，更加復(fù)雜的垂直農(nóng)業(yè)技術(shù)不可能從根本上提高世界糧食產(chǎn)量。至于那些將消耗額外能源來為人造光等設(shè)備提供電力的垂直農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，他說：“即使你從可再生資源獲取能源，還有更好的方法可以利用這些可再生能源。”
技術(shù)屏障仍待解決
支持者們稱，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和垂直農(nóng)業(yè)之間的比較并不是同類比較，因?yàn)檎a(bǔ)貼了大量費(fèi)用，包括對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的作物保險(xiǎn)，從而大大降低了變化莫測的天氣條件給農(nóng)民帶來的成本和風(fēng)險(xiǎn)。
提倡者稱，隨著惡劣天氣讓室內(nèi)農(nóng)業(yè)成為常規(guī)種植更加安全和可靠的替代手段，這種狀況很可能會改變。他們認(rèn)為，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不斷增長的成本不僅會讓垂直農(nóng)場在比較中更勝一籌，而且一些地方的垂直農(nóng)場還無須補(bǔ)貼。
兼任普蘭塔貢農(nóng)業(yè)公司顧問的德波米耶博士承認(rèn)，對一些垂直農(nóng)場來說，能源的消耗，尤其是人造光的使用，仍是一個挑戰(zhàn)。但他說，照明工業(yè)近年來在減少植物生長燈的電力消耗上取得了重大進(jìn)展，研究人員仍在繼續(xù)解決這一問題。
他指出，在更大范圍內(nèi)，隨著技術(shù)的進(jìn)步，大規(guī)模開展垂直農(nóng)業(yè)的想法將變得越來越現(xiàn)實(shí)。他以手機(jī)和等離子電視機(jī)為例，說明這些創(chuàng)新在最初都是不可想象的。
垂直農(nóng)業(yè)：綠色革命還是商業(yè)噱頭？
